T501（BHT）其實(shí)是一種人工合成的抗氧化劑，它本身不會(huì)天然存在于食品中，而是作為添加劑被用于某些加工食品中，主要目的是防止油脂氧化變質(zhì)。
　　一、哪些食品中可能含有T501？
　　根據(jù)其工業(yè)用途，T501可能被用于以下食品中：
　　油炸食品：如薯片、方便面等，油脂含量高，易氧化。
　　肉制品：如香腸、火腿等，脂肪易氧化酸敗。
　　焙烤食品：如糕點(diǎn)、餅干等，油脂含量較高。
　　水產(chǎn)品：如魚(yú)罐頭、蝦蟹制品等，富含不飽和脂肪酸。
　　油脂類(lèi)食品：如色拉油、起酥油等，需防止氧化。
　　二、如何判斷食品中是否含有T501？
　　可靠的方法是查看食品標(biāo)簽上的成分表，看是否標(biāo)注了“二叔丁基對(duì)甲酚”或“BHT”。但需注意，標(biāo)簽可能不完整，且不同國(guó)家對(duì)標(biāo)注要求不同，因此實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)仍是金標(biāo)準(zhǔn)。
　　三、T501的安全性如何
　　T501為低毒物質(zhì)，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）對(duì)T501的使用有嚴(yán)格規(guī)定，需遵循限量標(biāo)準(zhǔn)。
　　四、如何減少T501的攝入
　　選擇新鮮食材：盡量選擇未加工或輕度加工的食品。
　　閱讀標(biāo)簽：購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí)，仔細(xì)查看成分表，避免選擇含T501的產(chǎn)品。
　　多樣化飲食：避免長(zhǎng)期大量食用同一種加工食品，降低風(fēng)險(xiǎn)。